天水42平蔬菜保鮮冷庫設(shè)計工程-萬能制冷

來源：作者：更新于：2022年11月19日 01時閱讀：0

天水42平蔬菜保鮮冷庫設(shè)計工程信息

冷庫尺寸	673	冷庫類型	保鮮庫
冷庫溫度	0-5℃	貨物存放類型	蔬菜
制冷劑	R22	冷凝方式	風冷冷凝器
冷庫門型號	聚氨酯平移門	冷庫門尺寸	1600*2000
化霜方式	熱氟融霜	蒸發(fā)方式	冷風機

一、工程設(shè)計

1、天水42平蔬菜保鮮冷庫平面設(shè)計圖

2、設(shè)計標準

《冷庫設(shè)計標準 GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《機械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標準》
《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》
用戶需求

3、制冷設(shè)備選擇

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟、適用，便于后續(xù)維護保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機單控方案，制冷設(shè)備分別對應(yīng)單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

據(jù)計算冷庫的壓縮機選擇艾默生谷輪渦旋壓縮機。整套冷庫采用谷輪壓縮機型號為ZB38。

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇DD60冷風機，冷風機外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯排式布局設(shè)計。利用機械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結(jié)合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。

4、庫體設(shè)計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護結(jié)構(gòu)、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構(gòu)成。庫體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

冷庫五面選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫板設(shè)計，導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k，尺寸穩(wěn)定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級B2。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門尺寸1600mm×2000mm聚氨酯平移門，采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫內(nèi)可自由脫開，以防操作人員被誤鎖在庫內(nèi)。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內(nèi)表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預(yù)埋鋼板的設(shè)計，使得門體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發(fā)泡。整個門體美觀大方，結(jié)構(gòu)簡單。

軌道：選用高強度鋁合金中型軌道，上導(dǎo)尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn)，采用獨特的“浮開沉閉式” 結(jié)構(gòu)，關(guān)閉時門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設(shè)計的啟門器，使門體在開啟時十分輕便。

門樘框：高強度全鋁合金門框，并有冷橋設(shè)計，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設(shè)計一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi)，安裝更加簡單方便。

二、果蔬保鮮冷庫的好處

果蔬冷庫1.jpg

1. 延長保鮮周期

常規(guī)的過果蔬儲藏方法，如窖藏、裹保鮮膜，儲藏周期短。冷庫可以控制低溫和濕度的雙重條件下（氣調(diào)庫還可以控制果蔬的呼吸作用），大大延長生鮮的保鮮周期。以蘋果為例：蘋果在冷庫儲藏期為半年左右，氣調(diào)庫可達1年。

2. 提高果蔬的經(jīng)濟價值

延長保鮮周期。常溫下果蔬儲藏周期短，冷庫可以延長果蔬的保鮮周期。一定程度上控制果蔬的上市時間。尤其是對于經(jīng)濟價值較高的果蔬，冷庫是比較理想的儲藏方式；

抑制病蟲害的發(fā)生。冷庫儲藏果蔬可以抑制病害的發(fā)生。儲藏期間，低溫環(huán)境可以抑制微生物的生長繁殖；

保持果蔬的品質(zhì)。冷庫儲藏的果蔬，以氣調(diào)庫為例：出庫后的果蔬其水分、維生素C、糖分、酸度、硬度、色澤、凈重均高于常溫儲藏。

三、果蔬冷庫保鮮溫度、濕度注意事項

1、入庫前預(yù)冷

預(yù)冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時還能幫助果蔬更好的適應(yīng)冷庫的低溫環(huán)境；

2、庫溫的控制

果蔬儲藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃溫度過高易造成果蔬呼吸強度回升，造成后熟。溫度過低易造成果蔬凍害；

3、果蔬儲藏期間濕度保持穩(wěn)定

濕度過高易造成果蔬結(jié)露變質(zhì)。濕度過低會導(dǎo)致果蔬失水干癟，失去食用價值；

4、不同果蔬不能混放

果蔬冷庫保鮮溫度和果蔬的生理特性相關(guān)，熱帶果蔬和暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬不能放在一起儲藏，過大的溫差會導(dǎo)致暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬凍害。同時溫度偏高還會導(dǎo)致霉菌等病菌生長繁殖加速，導(dǎo)致果蔬感染病菌法發(fā)生腐爛、變質(zhì)情況。濕度對果蔬儲藏來說是比較重要的，當果蔬在冷庫內(nèi)混放時庫內(nèi)的濕度環(huán)境無法滿足多種濕度需求；

部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、獼猴桃等呼吸躍變型果蔬，成熟時會釋放乙烯。乙烯是一種植物激素，具有促進果實成熟的作用。當果蔬混放時，會導(dǎo)致其他果蔬產(chǎn)品加速成熟。

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