甘肅張掖12平米果蔬保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程案例-萬(wàn)能制冷

來(lái)源：作者：更新于：2023年02月15日 11時(shí) 閱讀：0

一、甘肅張掖12平米果蔬保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造方案基礎(chǔ)信息

冷庫(kù)地址：張掖	冷庫(kù)尺寸：5*1.7	冷庫(kù)類型：保鮮庫(kù)
庫(kù)溫：0℃	蒸發(fā)溫度：-10℃	貨物存放名稱：果蔬
蒸發(fā)方式：冷風(fēng)機(jī)	冷凝方式：風(fēng)冷冷凝器	制冷劑：R22
冷庫(kù)門型號(hào)：聚氨酯半埋門	冷庫(kù)門尺寸：700*1700	化霜方式：電化霜

二、張掖果蔬保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情

1.甘肅張掖12平米果蔬保鮮冷庫(kù)平面圖

甘肅張掖12平米果蔬保鮮冷庫(kù)平面圖

2.張掖果蔬保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

制冷工藝安裝工程；
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；
系統(tǒng)調(diào)試交工。

3.張掖果蔬保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

4.保鮮冷庫(kù)主要設(shè)備配置說(shuō)明

4.1 制冷壓縮機(jī)

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用，便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案，制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫(kù)。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生渦旋式壓縮機(jī)。整套冷庫(kù)采用谷輪壓縮機(jī)型號(hào)為ZB21。機(jī)頭采用艾默生谷輪全封閉壓縮機(jī)，全套配置丹佛斯配件、箱體加厚鋼板、噴塑，基板鍍鋅防腐、靜音、超大儲(chǔ)液器、防塵網(wǎng)、全開(kāi)放主機(jī)設(shè)計(jì)，方便維護(hù)保養(yǎng)。冷凝器40㎡。

4.2 庫(kù)體設(shè)計(jì)

冷庫(kù)六面選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫(kù)板設(shè)計(jì)，導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k，尺寸穩(wěn)定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強(qiáng)度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級(jí)B2。

冷庫(kù)門的確定，冷庫(kù)門尺寸700mm×1700mm聚氨酯半埋門，采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫(kù)板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級(jí)B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。門內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫(kù)內(nèi)可自由脫開(kāi)，以防操作人員被誤鎖在庫(kù)內(nèi)。

4.3 電氣系統(tǒng)節(jié)能設(shè)計(jì)

冷庫(kù)電器控制系統(tǒng)通常采用PLC或微電腦模塊進(jìn)行控制。本項(xiàng)目采用PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)、遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)進(jìn)行控制。通過(guò)對(duì)預(yù)先編寫(xiě)好的程序，對(duì)制冷系統(tǒng)全面控制，根據(jù)負(fù)荷情況，控制壓縮機(jī)的能調(diào)和起閉數(shù)量，避免大馬拉小車的情況出現(xiàn)，浪費(fèi)能耗；

程序可根據(jù)負(fù)荷機(jī)組自動(dòng)能量調(diào)節(jié)，壓縮機(jī)逐臺(tái)加載，高效節(jié)能。在互聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)的支持下，我們可使用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行精準(zhǔn)控制，冷庫(kù)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)较嚓P(guān)人員手機(jī)上。

果蔬保鮮冷庫(kù)貯藏優(yōu)勢(shì)

花菜冷庫(kù)

延長(zhǎng)保鮮周期：常規(guī)的過(guò)果蔬儲(chǔ)藏方法，如窖藏、裹保鮮膜，儲(chǔ)藏周期短。冷庫(kù)可以控制低溫和濕度的雙重條件下（氣調(diào)庫(kù)還可以控制果蔬的呼吸作用），大大延長(zhǎng)生鮮的保鮮周期。以蘋(píng)果為例：蘋(píng)果在冷庫(kù)儲(chǔ)藏期為半年左右，氣調(diào)庫(kù)可達(dá)1年。

提高果蔬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：延長(zhǎng)保鮮周期。常溫下果蔬儲(chǔ)藏周期短，冷庫(kù)可以延長(zhǎng)果蔬的保鮮周期。一定程度上控制果蔬的上市時(shí)間。尤其是對(duì)于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果蔬，冷庫(kù)是比較理想的儲(chǔ)藏方式；冷庫(kù)儲(chǔ)藏果蔬可以抑制病害的發(fā)生。儲(chǔ)藏期間，低溫環(huán)境可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖；

保持果蔬的品質(zhì)。冷庫(kù)儲(chǔ)藏的果蔬，以氣調(diào)庫(kù)為例：出庫(kù)后的果蔬其水分、維生素C、糖分、酸度、硬度、色澤、凈重均高于常溫儲(chǔ)藏。

果蔬保鮮冷庫(kù)溫濕度注意事項(xiàng)

入庫(kù)前預(yù)冷：預(yù)冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時(shí)還能幫助果蔬更好的適應(yīng)冷庫(kù)的低溫環(huán)境；
庫(kù)溫的控制：果蔬儲(chǔ)藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動(dòng)值不允許超過(guò)±1℃溫度過(guò)高易造成果蔬呼吸強(qiáng)度回升，造成后熟。溫度過(guò)低易造成果蔬凍害；
果蔬儲(chǔ)藏期間濕度保持穩(wěn)定：濕度過(guò)高易造成果蔬結(jié)露變質(zhì)。濕度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致果蔬失水干癟，失去食用價(jià)值；
不同果蔬不能混放：

果蔬冷庫(kù)保鮮溫度和果蔬的生理特性相關(guān)，熱帶果蔬和暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬不能放在一起儲(chǔ)藏，過(guò)大的溫差會(huì)導(dǎo)致暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬凍害。
同時(shí)溫度偏高還會(huì)導(dǎo)致霉菌等病菌生長(zhǎng)繁殖加速，導(dǎo)致果蔬感染病菌法發(fā)生腐爛、變質(zhì)情況。
濕度對(duì)果蔬儲(chǔ)藏來(lái)說(shuō)是比較重要的，當(dāng)果蔬在冷庫(kù)內(nèi)混放時(shí)庫(kù)內(nèi)的濕度環(huán)境無(wú)法滿足多種濕度需求；
部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、獼猴桃等呼吸躍變型果蔬，成熟時(shí)會(huì)釋放乙烯。乙烯是一種植物激素，具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用。當(dāng)果蔬混放時(shí)，會(huì)導(dǎo)致其他果蔬產(chǎn)品加速成熟。

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