蘭州黃燜羊肉270平米羊肉冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)方案基礎(chǔ)信息

寫(xiě)在前面的話：蘭州黃燜羊肉是西北地區(qū)著名小吃，所選羊肉產(chǎn)自靖遠(yuǎn)的羔羊肉。本篇萬(wàn)能制冷為大家介紹蘭州黃燜羊肉270平米冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)建造方案，包括設(shè)計(jì)項(xiàng)目、設(shè)計(jì)溫度參考、設(shè)計(jì)依據(jù)及冷庫(kù)設(shè)備配置說(shuō)明。

一.蘭州黃燜羊肉簡(jiǎn)介

蘭州黃燜羊肉是西北地區(qū)著名小吃，所選羊肉產(chǎn)自靖遠(yuǎn)的羔羊肉。因靖遠(yuǎn)羊羔生長(zhǎng)過(guò)程中食車前子、薄荷、柴胡、甘草、益母草等中藥材，飲泉水。造就了獨(dú)特品質(zhì)，肉質(zhì)肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有腥膻味兒，有很高的滋補(bǔ)價(jià)值。

蘭州黃燜羊肉是由新鮮的羊腿肉或羊排，加上定西特產(chǎn)的土豆，由土豆制成的手搟粉，再配以洋蔥、青蒜苗和紅綠辣椒燜制而成。其色澤黃亮，口味濃香。

二.蘭州黃燜羊肉冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情

1.冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

3.冷庫(kù)庫(kù)溫設(shè)計(jì)氣象依據(jù)

蘭州屬溫帶大陸性氣候。年平均氣溫10.3℃。夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，是著名的避暑勝地。年平均日照時(shí)數(shù)為2446小時(shí)，無(wú)霜期為180天，年平均降水量為327毫米，主要集中在6~9月。

蘭州室外計(jì)算溫、濕度：

• 年平均溫度：9℃；

• 供暖室外計(jì)算溫度:-10.7 ℃；

• 冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度:-6.9℃；

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算溫度:-13.9℃；

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算相對(duì)濕度:58%； 

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算干球溫度:30.9℃；

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算濕球溫度:21℃；

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度:26.7℃；

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度:48%；

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均溫度:25.9℃。

4.冷凍庫(kù)主要設(shè)備配置說(shuō)明

4.1制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質(zhì)，具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

4.2制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)控制系統(tǒng)主要包括制冷壓縮機(jī)機(jī)組運(yùn)行控制、風(fēng)冷式冷凝器運(yùn)行控制、庫(kù)內(nèi)溫度控制等部分組成，采用單機(jī)單控方案。

電控系統(tǒng)同時(shí)還有缺相保護(hù)、熱保護(hù)、高低壓保護(hù)等多項(xiàng)保護(hù)措施。制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備電源由用戶引至機(jī)組控制柜和冷庫(kù)溫度控制柜?？刂朴秒娔X和自控元件均采用進(jìn)口或國(guó)內(nèi)名優(yōu)產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)保護(hù)及控制，并根據(jù)冷庫(kù)特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了蒸發(fā)溫度隨庫(kù)內(nèi)溫度變化而自動(dòng)調(diào)節(jié)，每間冷庫(kù)的庫(kù)溫均可按儲(chǔ)藏要求任意調(diào)節(jié)。

4.3電熱除霜

由于冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，最終影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達(dá)到一定程度時(shí)，制冷效率甚至下降到30%以下，導(dǎo)致電能較大浪費(fèi)，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫(kù)除霜操作。

電熱融霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)排布的電加熱管對(duì)翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作也更方便，冷風(fēng)機(jī)每平方換熱面積約配到40~100W。

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