[前言]：萬(wàn)能制整理了冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50072-2021第6.2 章負(fù)荷計(jì)算的相關(guān)知識(shí)，一起來(lái)看吧。

6.2 負(fù)荷計(jì)算

6.2.1 負(fù)荷計(jì)算應(yīng)包括冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷和制冷系統(tǒng)機(jī)械負(fù)荷，宜采用逐時(shí)或通過(guò)工程系數(shù)修正的穩(wěn)態(tài)計(jì)算方法。

6.2.2 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)包括冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量、冷間內(nèi)貨物熱流量、冷間通風(fēng)換氣熱流量、冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量和冷間操作熱流量。

6.2.3 制冷系統(tǒng)機(jī)械負(fù)荷應(yīng)根據(jù)不同蒸發(fā)溫度分別計(jì)算，各蒸發(fā)溫度的機(jī)械負(fù)荷應(yīng)包括所有相應(yīng)冷間的冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量、冷間內(nèi)貨物熱流量、冷間通風(fēng)換氣熱流量、冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量、冷間操作熱流量和所有相應(yīng)制冷設(shè)備與管道的冷損耗。

6.2.4 冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量計(jì)算應(yīng)符合下列規(guī)定：

1. 冷間外墻和屋面外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)采用夏季空調(diào)室外計(jì)算日平均溫度，熱流量計(jì)算應(yīng)包括太陽(yáng)輻射因素；

2.  冷間內(nèi)墻和樓板外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)采用鄰室的室溫，當(dāng)鄰室為冷間時(shí)，室溫采用空庫(kù)保持溫度應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫(kù)管理規(guī)范》GB/T30134的有關(guān)規(guī)定；

3. 冷間地面隔熱層下設(shè)有加熱裝置時(shí)，外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)第9章的相關(guān)規(guī)定；

4. 冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱材料設(shè)計(jì)采用的導(dǎo)熱系數(shù)值應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)第4章的相關(guān)規(guī)定。

6.2.5 冷間內(nèi)貨物熱流量應(yīng)包括食品熱流量、食品包裝材料和運(yùn)載工具熱流量、食品冷卻時(shí)的呼吸熱流量和食品冷藏時(shí)的呼吸熱流量，計(jì)算應(yīng)符合下列規(guī)定：

1. 冷藏間的食品冷加工時(shí)間應(yīng)按食品冷藏工藝要求確定，沒(méi)有明確的工藝要求時(shí)，不應(yīng)超過(guò)24h；

2. 凍結(jié)物冷藏間的食品進(jìn)入溫度應(yīng)按食品進(jìn)入前的冷加工及儲(chǔ)運(yùn)條件確定，沒(méi)有明確的要求時(shí)，不宜低于-8℃；

3. 冷卻物冷藏間的食品進(jìn)入溫度應(yīng)按食品進(jìn)入前的冷加工及儲(chǔ)運(yùn)條件確定，沒(méi)有明確的要求時(shí)，生產(chǎn)性冷庫(kù)不宜低于當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)入冷間的生產(chǎn)旺月的月平均溫度，物流冷庫(kù)和商用冷庫(kù)儲(chǔ)存肉類(lèi)、水產(chǎn)品不宜低于15℃、儲(chǔ)存果蔬不宜低于25℃；

4. 凍結(jié)物冷藏間的食品每日進(jìn)貨量應(yīng)按實(shí)際使用要求確定，沒(méi)有明確的要求時(shí)，物流冷庫(kù)不宜少于冷間計(jì)算容量的5%、商用冷庫(kù)不宜少于冷間計(jì)算容量的10%；

5. 冷卻物冷藏間的食品每日進(jìn)貨量應(yīng)按實(shí)際使用要求確定，沒(méi)有明確的要求時(shí)，物流冷庫(kù)不宜少于冷間計(jì)算容量的10%、商用冷庫(kù)不宜少于冷間計(jì)算容量的20%；

6. 食品熱流量和食品包裝材料熱流量應(yīng)按降溫過(guò)程中的最大熱流量計(jì)算。

6.2.6 冷間通風(fēng)換氣熱流量應(yīng)包括有呼吸要求的食品的新風(fēng)熱流量和冷間內(nèi)長(zhǎng)期停留的操作人員需要的新風(fēng)熱流量，計(jì)算應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)第9章的相關(guān)規(guī)定。

6.2.7 冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量應(yīng)包括冷間內(nèi)制冷設(shè)備配用的電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量、冷間內(nèi)運(yùn)輸工具配用的電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量、冷間內(nèi)固定配置的食品加工和包裝工具配用的電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量。

6.2.8 冷間操作熱流量應(yīng)包括照明系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量、通過(guò)冷庫(kù)門(mén)進(jìn)入的冷間外空氣熱流量、冷間內(nèi)操作人員散熱量、加濕系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量、冷間內(nèi)冷卻設(shè)備除霜和防凍加熱散熱量，計(jì)算應(yīng)符合下列規(guī)定：

1. 對(duì)于冷庫(kù)門(mén)設(shè)置在非控溫穿堂或站臺(tái)的冷間，冷間外空氣計(jì)算參數(shù)應(yīng)按夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度、相對(duì)濕度選?。?/span>

2. 冷間內(nèi)操作人員散熱量應(yīng)包括顯熱和潛熱；

3. 加濕系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量應(yīng)包括顯熱和潛熱；

4. 冷卻設(shè)備除霜時(shí)不儲(chǔ)存食品的冷間，冷間操作熱流量不應(yīng)包括冷間內(nèi)冷卻設(shè)備的除霜散熱量；

5. 全自動(dòng)搬運(yùn)貨物的冷間，冷間操作熱流量不應(yīng)包括檢修用照明系統(tǒng)在冷間內(nèi)的散熱量和冷間內(nèi)檢修人員散熱量。

6.2.9 制冷系統(tǒng)機(jī)械負(fù)荷采用穩(wěn)態(tài)計(jì)算方法時(shí)，各項(xiàng)熱流量不應(yīng)包括相應(yīng)冷間對(duì)應(yīng)熱流量的重復(fù)計(jì)算部分；當(dāng)各項(xiàng)熱流量的峰值不同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)通過(guò)工程系數(shù)修正；對(duì)于嚴(yán)格限制壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)間的制冷系統(tǒng)，機(jī)械負(fù)荷應(yīng)通過(guò)工程系數(shù)修正。

6.2.10 除冷間熱流量、制冷設(shè)備與管道的冷損耗外，制冷系統(tǒng)機(jī)械負(fù)荷應(yīng)包括維持制冷系統(tǒng)在某一蒸發(fā)溫度正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)需要制冷壓縮機(jī)移出的其他熱流量。

6.2.11 冷卻物冷藏間的最低使用溫度高于當(dāng)?shù)囟究照{(diào)室外計(jì)算溫度時(shí)，冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷還應(yīng)按冬季工況計(jì)算。

條文說(shuō)明

6.2.1~6.2.3 這三條規(guī)定了負(fù)荷計(jì)算的具體內(nèi)容和方法，負(fù)荷計(jì)算內(nèi)容應(yīng)包括但不限于這三條所述各項(xiàng)，如果實(shí)際工程中還有其他能夠形成負(fù)荷的熱流量，也應(yīng)計(jì)入。對(duì)于實(shí)際工程可采用一種負(fù)荷計(jì)算方法，也可分別采用兩種負(fù)荷計(jì)算方法，但是不應(yīng)在同一個(gè)計(jì)算過(guò)程中混合使用。

6.2.4 本條中“鄰室為冷間時(shí)”特指鄰室與本冷間之間存在隔熱層，運(yùn)行溫度可以不同；如果沒(méi)有隔熱層，則鄰室的室溫與本冷間相同。

6.2.5 食品熱流量和食品包裝材料熱流量在降溫過(guò)程中的最大熱流量指食品和食品包裝材料進(jìn)入冷卻間、凍結(jié)間和不經(jīng)過(guò)冷卻而直接進(jìn)入冷卻物冷藏間時(shí)，其在不同降溫階段的熱流量是變化的，取其中的最大值。

本條中生產(chǎn)性冷庫(kù)是指配置在食品產(chǎn)地、加工企業(yè)或漁業(yè)加工基地內(nèi)的冷庫(kù)，物流冷庫(kù)是指建在批發(fā)市場(chǎng)、物流園區(qū)內(nèi)用作食品配送前集中儲(chǔ)存的冷庫(kù)，商用冷庫(kù)是指配置在超市、餐飲等商業(yè)設(shè)施內(nèi)用作食品零售或消費(fèi)前暫存的冷庫(kù)。

6.2.7 冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量應(yīng)包括但不限于本條所述各項(xiàng)，如果實(shí)際工程中還有冷間正常運(yùn)行必須使用的其他電動(dòng)機(jī)，其運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的熱流量全部或部分進(jìn)入冷間內(nèi)，也應(yīng)計(jì)入。

6.2.10 本條中“維持制冷系統(tǒng)在某一蒸發(fā)溫度正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)需要制冷壓縮機(jī)移出的其他熱流量”包括但不限于低壓級(jí)排熱量（雙級(jí)壓縮制冷系統(tǒng)的高壓級(jí)制冷系統(tǒng)機(jī)械負(fù)荷）、低溫級(jí)冷凝排熱量（復(fù)疊式制冷系統(tǒng)的高溫級(jí)制冷系統(tǒng)機(jī)械負(fù)荷）、制冷壓縮機(jī)噴液式油冷卻器的排熱量等。

6.2.11 當(dāng)冷卻物冷藏間的最低使用溫度高于當(dāng)?shù)囟究照{(diào)室外計(jì)算溫度時(shí)，冷卻物冷藏間內(nèi)的熱量將通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)向外傳導(dǎo)，通風(fēng)換氣等室內(nèi)外的空氣交換也將導(dǎo)致冷卻物冷藏間內(nèi)熱量的散失，如果散失的熱量超過(guò)冷間內(nèi)貨物熱流量等得到的熱量，可能會(huì)使其溫度降低到食品允許的最低溫度之下，因此需要通過(guò)計(jì)算確定其在冬季需要制冷還是加熱，以及制冷或加熱的負(fù)荷。

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參考資料 ：

[1]住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部關(guān)于發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的公告↗中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部·2021-07-30 [引用日期 2022-09-16]