【前言】：蒜薹（苔）和葡萄保鮮可以選擇冷庫保鮮，那么冷庫里能同時(shí)存放蒜薹和葡萄嗎？如果不行正確的儲(chǔ)藏方式是什么？需要注意哪些問題？本篇萬能制冷為大家解答蒜薹和葡萄冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：蒜苔能和葡萄放在冷庫嗎？

蒜薹和葡萄可以放在冷庫，不建議放在同一冷庫。

蒜薹和葡萄不能同時(shí)放冷庫的原因是什么？

成熟的葡萄會(huì)產(chǎn)生少量乙烯，乙烯是一種植物激素，具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用，成熟葡萄釋放的乙烯會(huì)加劇蒜薹成熟。

蒜薹和葡萄放冷庫需要注意哪些問題？

1.葡萄在冷庫內(nèi)的溫濕度

葡萄在保鮮冷庫的適宜溫度為-1~0℃，相對(duì)濕度為90-95%，可以貯藏2個(gè)月；

葡萄在氣調(diào)庫的適宜溫度為0℃，相對(duì)濕度為90-95%，氧氣含量為2-4%，二氧化碳含量為3-5%，可以貯藏4-5個(gè)月；

2.蒜薹在冷庫內(nèi)的溫濕度

蒜薹在保鮮冷庫的適宜溫度為:0±0.5℃，相對(duì)濕度為90-95%，可以貯藏2個(gè)月左右；

蒜薹在氣調(diào)庫內(nèi)的適宜溫度為-0.5±0.5℃，相對(duì)濕度為85-90%，氧氣濃度為1-6%，二氧化碳濃度為1-5%，可以貯藏8-9個(gè)月；

3.其他注意事項(xiàng)：

• 蒜薹和葡萄放入冷庫前要進(jìn)行預(yù)冷；

• 貯藏前要進(jìn)行設(shè)備檢修，冷庫清潔消毒等工作；

• 葡萄在冷庫儲(chǔ)藏一段時(shí)間后，進(jìn)行呼吸作用時(shí)會(huì)釋放CO2和其他刺激性氣體如乙烯、乙醛、乙醇等。這些氣體對(duì)葡萄的儲(chǔ)藏不利，導(dǎo)致葡萄的后熟，因此建議定期進(jìn)行通風(fēng)處理。在貯藏初期，漿果呼吸強(qiáng)度大，建議每?jī)商焱L(fēng)一次。（僅限保鮮庫）

• 蒜苔保鮮冷庫要做好通風(fēng)換氣工作，在氣溫較低的早晨或者傍晚進(jìn)行，次數(shù)為一個(gè)半月一次；

• 儲(chǔ)藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時(shí)剔除。

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