【前言】：西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)？西紅柿保存時(shí)間長(zhǎng)的方法有哪些？使用冷庫(kù)儲(chǔ)藏效果怎么樣？本篇萬(wàn)能制冷為大家解決西紅柿保鮮的相關(guān)問(wèn)題；

Q：西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)？

A：西紅柿保存時(shí)間長(zhǎng)的方法：化學(xué)藥品貯藏法、氣調(diào)庫(kù)貯藏法、筐存貯藏法；                             

1.化學(xué)藥品貯藏法

把二氧化硫通入澄清的飽和石灰水液中，制成ph值為4.5~4.6h，將全紅的西紅柿浸泡其中，撈出后將西紅柿裝入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜做成的長(zhǎng)45~60cm寬30cm的塑料袋中，在袋口下1/3處用細(xì)釘扎3~4對(duì)對(duì)稱小孔，密封袋口，放在陰涼、干燥的室內(nèi)貯藏。采用本法貯存西紅柿4個(gè)月；^[1]

2.氣調(diào)庫(kù)貯藏法

挑選新鮮而沒有完全成熟的西紅柿放入貯筐中，每筐約裝25kg。先在地上鋪一塊規(guī)格略大于垛底的塑料薄膜，在膜上撒放20kg石灰，擺好垛墊，在上面堆碼筐成垛。溫度控制在10-12℃，相對(duì)濕度控制在85~90%，氧氣含量3~6% 二氧化碳含量控制在2~4 %，在此條件下可以貯藏45天左右 ;^[1]

3.筐存貯藏法

貯藏筐消毒后。將新鮮綠果放入貯藏筐中，7-10天翻動(dòng)一次，剔除爛果。夏季白天關(guān)閉通風(fēng)設(shè)施，夜間打開氣眼，通風(fēng)降溫，溫度控制在10~12℃，空氣相對(duì)濕度80%~85%。采用此法可保存45天。^[1]

萬(wàn)能制冷溫馨提示：

氣調(diào)貯藏注意事項(xiàng)：每隔半月檢查1次，挑出完熟和腐爛果實(shí)，同時(shí)也起到換氣作用。

Q：西紅柿使用冷庫(kù)儲(chǔ)藏怎么樣？

冷庫(kù)保鮮西紅柿是目前理想的保鮮技術(shù)，冷庫(kù)保鮮西紅柿可選擇氣調(diào)庫(kù)和保鮮庫(kù)兩種儲(chǔ)藏方式。保鮮參數(shù)如下（適用于綠熟期的西紅柿）：

• 保鮮冷庫(kù)溫度10℃~12℃，相對(duì)濕度85%~90%，儲(chǔ)藏期可達(dá)2~3周；

• 氣調(diào)冷庫(kù)溫度10℃~12℃，相對(duì)濕度85%~90%，二氧化碳濃度3%~6%，氧氣濃度2%~4%，儲(chǔ)藏期為45天左右；

從上面的數(shù)據(jù)我們可以明顯看出，冷庫(kù)儲(chǔ)藏西紅柿是一種靠譜的儲(chǔ)藏技術(shù)。對(duì)于蔬菜和果農(nóng)兒而言，可以滿足長(zhǎng)期保鮮的需求，降低產(chǎn)品的損耗。

西紅柿冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程案例推薦

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參考資料：

西紅柿貯藏三種方法-百度學(xué)術(shù)↗【引用日期-2022-06-05】