【前言】：蘭州白蘭瓜采用冷庫保鮮，保鮮溫度、相對濕度設(shè)置多少合適？冷庫儲(chǔ)藏蘭州白蘭瓜的時(shí)間是多久？本篇萬能制冷為大家解答蘭州白蘭瓜冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：蘭州白蘭瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

蘭州白蘭瓜在蘭州當(dāng)?shù)赜纸凶觥疤m州蜜瓜”，在蘭州的種植歷史有近50年的歷史。品種有：小熟紅壤白蘭瓜、大熟白蘭瓜、黃河蜜等品種。大批量采收的鮮白蘭瓜采用冷庫保鮮是一個(gè)靠譜的方法，保鮮溫度、相對濕度及時(shí)間具體如下表所示：

冷庫保鮮蘭州白蘭瓜的好處是什么？

1.降低蘭州白蘭瓜營養(yǎng)物質(zhì)的消耗

白蘭瓜采收后仍然保留旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，常溫儲(chǔ)藏時(shí)會(huì)大量消耗生長期所貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)。冷庫適宜的低溫和濕度環(huán)境，可抑制蘭州白蘭瓜水分的流失和營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，從而讓蘭州白蘭瓜保存4個(gè)月左右，延長上市時(shí)間。

2.抑制霉菌的生長，降低腐爛率

霉菌在低溫狀態(tài)下生長繁殖會(huì)變慢，再加上放冷庫的蘭州白蘭瓜首先要經(jīng)過殺菌處理。低溫和殺菌的“雙重作用”可以為白蘭瓜的儲(chǔ)藏提供良好的衛(wèi)生環(huán)境。降低蘭州白蘭瓜儲(chǔ)藏期間感染病菌，發(fā)生霉變。

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