【前言】：采收的菠蘿莓可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，菠蘿莓冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答菠蘿莓冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問。

Q:菠蘿莓能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

菠蘿莓別稱白草莓，是智魯島（智利）生長(zhǎng)的一種草莓與北美洲弗吉尼亞州生長(zhǎng)的一種草莓雜交后形成的。菠蘿莓外形如同草莓，但味道與菠蘿相似，白草莓富含維生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上。“菠蘿莓”含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，在食肉類或油膩食物后，吃些“菠蘿莓”對(duì)身體大有好處^[1]。

采收后的菠蘿莓是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。

菠蘿莓采收之后仍然保留旺盛的蒸騰作用和呼吸作用，常溫儲(chǔ)藏比較困難，而且保鮮周期也比較短。易出現(xiàn)轉(zhuǎn)色、失水，變質(zhì)及腐爛的情況。

冷庫(kù)儲(chǔ)藏葡萄柚的好處在于：適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制菠蘿莓呼吸強(qiáng)度，降低水分的蒸發(fā)和營(yíng)養(yǎng)成分的流失。再者低溫還可以抑制霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，降低菠蘿莓儲(chǔ)藏期間病害的發(fā)生率。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的菠蘿莓和出庫(kù)前其品質(zhì)、口味沒有明顯的差別，因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏菠蘿莓是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：菠蘿莓冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

菠蘿莓冷庫(kù)儲(chǔ)藏可安裝保鮮冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1] 菠蘿莓-百度百科↗[引用日期2022-10-11]