【前言】：采收的新鮮枇杷在在冷庫(kù)存放如何長(zhǎng)期保鮮，本篇萬能制冷為大家解答鮮枇杷冷庫(kù)長(zhǎng)期保存的相關(guān)問題。

Q：新鮮枇杷怎么長(zhǎng)期保存？

鮮枇杷冷庫(kù)冷庫(kù)長(zhǎng)期保存建議選擇氣調(diào)保鮮和低溫保鮮，具體如下：

枇杷的采收時(shí)間要根據(jù)枇杷的品種和用途等進(jìn)行綜合考慮。采收后的枇杷要進(jìn)行預(yù)冷處理（可使用0℃的冰水短時(shí)間處理）；

• 氣調(diào)保鮮：將枇杷用PE袋包裝、放置于溫度為4-6℃、相對(duì)濕度為90-95%、氧氣含量為10-12%、二氧化碳含量為4-6%條件下貯藏；

• 低溫保鮮：不同品種的適宜貯藏溫度不同（早鐘六號(hào)的適宜溫度為6-8℃、解放鐘的適宜溫度為8-10℃），低溫（5±0.5℃）可明顯的降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度、可較長(zhǎng)時(shí)間地使果實(shí)中的過氧化物酶活性穩(wěn)定在較高水平范圍內(nèi)，有利于枇杷果實(shí)保鮮。

萬能制冷溫馨提示：

單純的低溫處理并不能完全解決枇杷果實(shí)貯藏保鮮過程中出現(xiàn)的問題，只有采用冷藏結(jié)合適宜的PE薄膜袋封裝才能提高貯藏保鮮效果。

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參考資料：

[1]枇杷貯藏保鮮技術(shù)研究與展望-百度學(xué)術(shù)↗·[引用日期 2022-06-02]