冷庫(kù)容量計(jì)算方法冷庫(kù)容量計(jì)算方法冷庫(kù)是怎么算的?
來(lái)源: 作者: 更新于:2022年06月30日 10時(shí) 閱讀:0
【前言】冷庫(kù)容量計(jì)算方法冷庫(kù)容量計(jì)算方法冷庫(kù)是怎么算的?本篇萬(wàn)能制冷為大家解答冷庫(kù)容量的計(jì)算方法;
冷庫(kù)容量的計(jì)算方法:
冷庫(kù)的庫(kù)容量是以冷藏間(包括冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間)或冰庫(kù)的公稱(chēng)容積為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。公稱(chēng)容積應(yīng)按冷藏間或冰庫(kù)的室內(nèi)凈面積(不扣除柱、門(mén)斗和制冷設(shè)備所占的面積)乘以房間凈高確定。
冷庫(kù)計(jì)算噸位可按下式計(jì)算:
G=ΣV1ρsn/1000
式中 G--冷庫(kù)的計(jì)算噸位,t;
V--冷藏間的公稱(chēng)容積,m3;
ρs--食品的計(jì)算密度,kg/m3;
n-冷藏間的容積利用系數(shù)。
冷藏間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于規(guī)定值。儲(chǔ)藏冰塊冰庫(kù)的容積利用系數(shù)不應(yīng)小于規(guī)定值。采用貨架或特殊使用要求時(shí),冷藏間的容積利用系數(shù)可根據(jù)具體情況確定。
公稱(chēng)容積 | 容積利用系數(shù)n |
500~1000 | 0.40 |
1001~2000 | 0.50 |
2001~10000 | 0.55 |
10001~15000 | 0.60 |
>15000 | 0.62 |
注:1、對(duì)于僅儲(chǔ)存凍結(jié)加工食品或冷卻加工食品的冷庫(kù),表內(nèi)公稱(chēng)容積應(yīng)為全部冷藏間公稱(chēng)容積之和;對(duì)于同時(shí)儲(chǔ)存凍結(jié)加工食品和冷卻加工食品的冷庫(kù),表內(nèi)公稱(chēng)容積應(yīng)分別為凍結(jié)物冷藏間或冷卻物冷藏間各自的公稱(chēng)容積之和。
2、蔬菜冷庫(kù)的容積利用系數(shù)應(yīng)按表中的數(shù)值乘以0.8的修正系數(shù)。
冰庫(kù)凈高/m | 容積利用系數(shù)n |
≤4.20 | 0.40 |
4.21~5.00 | 0.50 |
5.01~6.00 | 0.60 |
>6.00 | 0.65 |
序號(hào) | 食品類(lèi)別 | 密度/(kg/m3) |
1 | 凍肉 | 400 |
2 | 凍分割肉 | 650 |
3 | 凍魚(yú) | 470 |
4 | 簍裝、箱裝鮮蛋 | 260 |
5 | 鮮蔬菜 | 230 |
6 | 簍裝、箱裝鮮水果 | 350 |
7 | 冰蛋 | 700 |
8 | 機(jī)制冰 | 750 |
9 | 其他 | 按實(shí)際密度采用 |
注:同一冷庫(kù)如何同時(shí)存放豬牛羊肉(包括禽兔)時(shí),密度可按400kg/m3確定;當(dāng)只放凍羊肉時(shí),密度應(yīng)按250kg/m3確定,只存放凍牛、羊肉時(shí),密度應(yīng)按330kg/m3確定;
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參考資料:
1.《冷庫(kù)設(shè)計(jì)及實(shí)例》- 張國(guó)東 主編[引用日期2022-06-30]