【前言】今年的冷庫(kù)桃怎么樣？桃在冷庫(kù)的注意事項(xiàng)有哪些？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答冷庫(kù)桃相關(guān)的問(wèn)題；

Q：今年的冷庫(kù)桃怎么樣？

冷庫(kù)桃出庫(kù)后口感色澤仍然很好，跟剛采收的桃基本一致；

冷庫(kù)桃口感色澤好的原因：

冷庫(kù)貯藏桃的溫度為0-1℃，相對(duì)濕度為85-90%，貯藏期間庫(kù)溫相對(duì)穩(wěn)定，冷庫(kù)內(nèi)低溫高濕的環(huán)境可以很好的保持桃的品質(zhì)口感。

桃在冷庫(kù)內(nèi)的貯藏要求：

• 貯藏的桃要適時(shí)采收，如果采收時(shí)間過(guò)早會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤；采收過(guò)晚，則果肉變軟，風(fēng)味下降，不耐貯運(yùn)，還可能導(dǎo)致落果；

• 桃的分級(jí)包裝：貯藏用的桃要根據(jù)桃的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，桃根據(jù)果形色澤風(fēng)味不同可分為特級(jí)一級(jí)二級(jí)；

• 桃的預(yù)冷：桃在進(jìn)入冷庫(kù)之前要進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷方式可采用真空預(yù)冷和冷風(fēng)機(jī)預(yù)冷；

• 冷庫(kù)的清潔消毒：桃在放入冷庫(kù)之前要將冷庫(kù)殺菌消毒，給桃提供一個(gè)良好的貯藏環(huán)境；

• 冷庫(kù)溫濕度要求：桃的冷庫(kù)貯藏適宜溫度為0-1℃，相對(duì)濕度為85-90%，在貯藏期間要嚴(yán)格控制好冷庫(kù)的溫度，庫(kù)溫波動(dòng)不能太大，如果庫(kù)溫過(guò)低，桃會(huì)產(chǎn)生冷害；

• 桃出庫(kù)后要注意輕拿、輕放、輕搬的原則，避免造成機(jī)械傷害；

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