【前言】：冬蟲夏草是名貴的中草藥，具有補腎益肺、止咳化痰的功效。收獲的新鮮冬蟲夏草可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，冬蟲夏草冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答冬蟲夏草冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:冬蟲夏草能放冷庫儲藏嗎？

冬蟲夏草是名貴的中藥材之一，是由真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。在《本草從新》中有相關(guān)記載：“冬蟲夏草，四川嘉定府所產(chǎn)者較好，云南、貴州所產(chǎn)者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草?！逼浜值鞍?25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等。

收獲的新鮮冬蟲夏草是可以在冷庫儲藏的。鮮冬蟲夏草在常溫下儲藏效果不理想，易受外界溫度、濕度等自然環(huán)境的干擾。常見的現(xiàn)象有：蟲蛀、霉變，此外由于常溫下無法抑制冬蟲夏草采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，隨著儲藏時間的增加其營養(yǎng)價值也會遞減。

冷庫保鮮冬蟲夏草可以人工的制冷環(huán)境，在適宜的低溫和濕度條件下，大幅降低因溫度、濕度變化造成的霉變、蟲蛀幾率。從而更好的保存冬蟲夏草的活性和營養(yǎng)物質(zhì)。

根據(jù)萬能制冷中藥材冷庫建造經(jīng)驗，出庫后的冬蟲夏草和入庫前相比較，其品質(zhì)、活性和營養(yǎng)成分沒有太大的變化，因此冷庫保鮮冬蟲夏草是一種科學的貯藏技術(shù)。

Q:冬蟲夏草冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

新鮮的冬蟲夏草長期保存建議安裝冷藏庫或者氣調(diào)庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

“-”表示暫無相關(guān)參數(shù)

冬蟲夏草冷庫保鮮注意事項

1.冬蟲夏草冷庫保鮮溫度管理

當冷庫達到預定的裝載量之后，需要將溫度調(diào)整到規(guī)定值，儲藏期間庫溫要求穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃。溫度過高會導致蟲草呼吸強度和蒸騰作用上升，加速營養(yǎng)物質(zhì)和水分的流失；溫度偏低會造成蟲草凍害。

2.冬蟲夏草冷庫保鮮濕度管理

冷庫的溫度穩(wěn)定之后，接下來便是冷庫濕度的控制。溫度不能偏高或者偏低，當庫內(nèi)的濕度不足時可采用加濕器進行加濕。

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