【前言】：豆角又名豇豆、 帶豆，采收的鮮豆角可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，豆角冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答豆角冷庫(kù)保鮮的想關(guān)疑問(wèn)。

Q：豆角能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

豆角又名豇豆、 長(zhǎng)豇豆、 帶豆，是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。種植區(qū)域主要集中在我國(guó)北方，豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素。根據(jù)豆莢的皮色可分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。那么采收后的鮮豆角可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

采收后的鮮豆角是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。鮮豆角采收之后，其呼吸作用、蒸騰作用旺盛會(huì)大量消耗豆角營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，常見的現(xiàn)象有豆角失水變蔫、腐爛變質(zhì)（霉菌等微生物的影響）。將豆角放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的優(yōu)勢(shì)在于：冷庫(kù)的低溫和濕度環(huán)境可以抑制豆角采后的呼吸強(qiáng)度和蒸騰作用（降低豆角的生理?yè)p耗）；導(dǎo)致豆角腐爛的霉菌其生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制（降低儲(chǔ)藏期間病害的發(fā)生率）。從而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的！

根據(jù)萬(wàn)能制冷豆角冷庫(kù)安裝經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的豆角和入庫(kù)前相比，其品質(zhì)、色澤和風(fēng)味沒(méi)有明顯的差異，因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏豆角是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：豆角冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

豆角冷庫(kù)保鮮建議安裝保鮮冷庫(kù)氣調(diào)冷庫(kù)，保鮮效果和儲(chǔ)藏周期比較理想。其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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