【前言】：茶葉是世界三大飲料之一，茶葉可以放冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，茶葉冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答茶葉冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:茶葉可以放冷庫儲(chǔ)藏嗎？

茶葉起源于中國，與可可、咖啡并稱為世界三大飲料，距今為止種植歷史已達(dá)6000多年。常見的茶葉品種有：普龍茶、蒙頂茶、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、蒙洱茶、西湖龍井、英山云霧茶、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大紅袍、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、蒼梧六堡茶、福鼎白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當(dāng)?shù)啦?、古丈毛尖、英德紅茶、粵東山龍茶、龍腦茶、黎平白茶、黎平雀舌、天目湖白茶。[1]

茶葉可以放冷庫儲(chǔ)藏。

茶葉在常溫下儲(chǔ)藏時(shí)空氣濕度過高會(huì)導(dǎo)致茶葉受潮變質(zhì)，降低茶葉的商品和價(jià)值。而且常溫下茶葉的保鮮周期也比較短，無法實(shí)現(xiàn)長期保鮮的目的。冷庫保鮮茶葉是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)，在適宜的低溫和濕度環(huán)境下可抑制霉菌等微生物的生長繁殖，降低茶葉儲(chǔ)藏期間霉菌的感染率。此外低濕下酶的活性會(huì)降低，改善茶葉酶化變黃變質(zhì)的情況。

根據(jù)萬能制冷飲料冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的茶葉和入庫前相比較，其色澤、香味沒有明顯的差異性。因此茶農(nóng)或者茶葉經(jīng)銷商大規(guī)模儲(chǔ)藏茶葉建議安裝冷庫保存吆！

Q:茶葉冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及時(shí)間是多少？

備注：茶葉冷庫濕度管理—茶葉保鮮受濕度的影響比較大，在高濕度的環(huán)境下茶葉內(nèi)部酶的活性會(huì)升高，導(dǎo)致差異發(fā)黃變質(zhì)。因此濕度不能過高，需要控制在適宜的范圍內(nèi)。

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參考資料：

[1]茶葉_百度百科