【前言】： 采收的鮮韭黃可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，韭黃冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答韭黃冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：韭黃能在冷庫儲藏嗎？

韭黃是將韭菜通過培土、遮光等措施在不見光的環(huán)境中經(jīng)過軟化長成的黃化韭菜。鮮韭黃顏色鮮黃，風(fēng)味獨(dú)特。[1]采收后的鮮韭黃可以放在冷庫保鮮嗎？

鮮韭黃是可以放在冷庫保鮮的。

鮮韭黃采摘之后仍然會進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用，在進(jìn)行這兩項生理活動時會持續(xù)消耗韭黃生長期間所儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)。冷庫低溫和濕度環(huán)境可以抑制韭黃的呼吸強(qiáng)度和水分的流失，從而實現(xiàn)韭黃長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷韭黃冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的韭黃和出庫后其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏韭黃是一種較為科學(xué)保鮮方法。

Q：韭黃冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

韭黃冷庫保存可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

韭黃（韭菜）冷庫設(shè)計案例推薦

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參考資料：

[1]韭黃_百度百科