【前言】：板栗采收之后接下來(lái)的工作就是儲(chǔ)藏了，板栗能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及時(shí)間是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答板栗冷庫(kù)保鮮相關(guān)疑問(wèn)。

Q：板栗能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

板栗種植歷史長(zhǎng)達(dá)2500余年，年產(chǎn)量居世界前列。板栗含淀粉、單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常溫下板栗呼吸作用和蒸騰作用強(qiáng)烈，出現(xiàn)失水、皺縮的情況。并且易受到微生物等病菌的侵染發(fā)生霉變。

板栗是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的，在冷庫(kù)的人工制冷環(huán)境中：可抑制板栗的呼吸作用和蒸騰作用，降低板栗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。同時(shí)低溫環(huán)境下微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活性也會(huì)降低，可以延長(zhǎng)板栗的保鮮周期，提高商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

根據(jù)萬(wàn)能制冷板栗冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的板栗和出庫(kù)后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。

Q：板栗保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

板栗可安裝保鮮庫(kù)或者氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏，具體保鮮溫度、濕度及時(shí)間如下：

“-”表示暫無(wú)相關(guān)參數(shù)

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