【前言】：山丹砂地西瓜產(chǎn)于甘肅張掖山丹縣，山丹砂地西瓜能在冷庫儲藏出場嗎？如果可以其保鮮溫度，濕度及時間如何設置。

Q：山丹砂地西瓜能在冷庫儲藏嗎？

山丹縣所產(chǎn)的砂地西瓜，由于日照時間充足，再加上較大的晝夜溫差其含糖量有14~16%，被譽為“長城王”。采收的新鮮山丹砂地西瓜可以在冷庫儲藏。常溫下西瓜由于呼吸作用、蒸騰作用及酶的影響，會造成西瓜的腐爛變質(zhì)。但是在冷庫儲藏時，低溫可以抑制西瓜采后的呼吸強度及蒸騰作用。

此外，低溫還能抑制微生物的生長，降低西瓜在庫內(nèi)儲藏期間的病害發(fā)生幾率。

根據(jù)萬能制冷西瓜冷庫建造經(jīng)驗：出庫后的山丹砂地西瓜和入庫前其品味、色澤沒有明顯的差別。因此說，山東砂地西瓜是可以在冷庫儲藏的，而且是較為科學的保鮮方法。

Q：山丹砂地西瓜冷庫的保鮮溫度，濕度及時間如何設置？

山丹砂地西瓜是一種高溫水果，因此建議安裝保鮮冷庫儲藏。其保鮮溫度，濕度及時間具體如下：

• 山丹砂地西瓜冷庫保鮮的適宜溫度為10℃到12℃。儲藏溫度保持恒定，不能偏高或偏低。溫度過高易造成西瓜呼吸強度的上升，造成水分的流失及腐爛發(fā)發(fā)生。溫度過低會造成西瓜果肉的凍傷、凍害。因此庫內(nèi)的儲藏溫度波動值不允許超過±1℃。

• 山丹砂地西瓜適宜的相對濕度為90~%95%，當冷庫溫度達到預定值之后接下來就要注意濕度的控制。濕度過高易造成西瓜腐爛變質(zhì)，濕度過低會造成西瓜失水，降低其商品價值。

• 山丹砂地西瓜在保鮮冷庫的儲藏期為兩個月左右

山丹砂地西瓜冷庫儲藏注意事項

• 保鮮庫儲藏西瓜，需要每隔一段時間進行通風換氣，不然庫內(nèi)積滯的二氧化碳氣體會造成西瓜“中毒”，破壞其營養(yǎng)價值。
  

• 定期對西瓜進行抽樣檢查，看是否有凍害、病害、腐爛發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)及時剔除。

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