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      蒜薹(蒜苔、蒜毫)可以放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度、時間是多少?

      來源:  作者:  更新于:2020年09月01日 10時  閱讀:0

      【前言】:蒜苔是人們生活中常吃的一種蔬菜,種植蒜薹的農(nóng)戶詢問:蒜薹(蒜苔、蒜毫)可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以儲藏,蒜毫冷庫保鮮溫度、濕度及儲藏時間是多少?本篇萬能制冷為大家解答蒜薹冷庫相關(guān)疑問。

      蒜薹(蒜苔、蒜毫)冷庫儲藏溫度、濕度、時間是多少?

      Q:蒜薹(蒜苔、蒜毫)可以放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度、時間是多少?

      我們都知道蒜苔在常溫下無法長期保鮮,采收后的蒜毫失去了水分和養(yǎng)分的供給,自身的呼吸作用和蒸騰作用會持續(xù)蒜苔儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)。蒜苔保鮮冷庫根據(jù)蒜苔的生理特性,設(shè)計了低溫儲藏環(huán)境。在低溫的刺激下,蒜苔生理呼吸作用和蒸騰作用會受到抑制。(氣調(diào)庫保鮮蒜苔還可以控制冷庫內(nèi)的二氧化碳和氧氣成分,讓蒜毫的生理損耗進到低水平)

      從而可以大幅延長蒜薹的保鮮時間,當(dāng)蒜薹在冷庫儲藏周期結(jié)束之后,根據(jù)萬能制冷建造保鮮經(jīng)驗:蒜薹品質(zhì)和入庫前無明顯差別,損耗也很低。其色澤、風(fēng)味也不會有太大的變化。因此蒜薹是可以f放在冷庫儲藏的。

      蒜苔冷庫保鮮溫度、濕度及儲藏時間參考數(shù)值

      冷庫類型
      溫度(℃)
      相對濕度(%)
      氧氣濃度(%)
      二氧化碳濃度(%)
      貯藏期(月)
      氣調(diào)庫
      -0.5±0.585~901~61%~5%8~9
      保鮮庫
      0±0.5
      90~952

      備注:蒜苔冷庫保鮮時間、濕度及儲藏時間因地域不同、蒜苔品種差異有所出入,因此儲藏時需要根據(jù)實際情況做相關(guān)調(diào)整。


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