【前言】：香菇常溫下保鮮困難，香菇是否可以放在冷庫保鮮呢？如果香菇可以放在冷庫保鮮，香菇儲(chǔ)藏溫度、濕度是多少？本篇萬能制冷為大家解答香菇冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：香菇能放在冷庫保鮮嗎？

香菇在民間被譽(yù)為“山珍”，營養(yǎng)豐富，使人們餐桌上的一道美食。采收后的香菇除過曬干儲(chǔ)藏外，鮮香菇在常溫下儲(chǔ)藏比較困，香菇自身會(huì)受到呼吸作用、蒸騰作用影響，再加上那個(gè)霉菌等微生物的威脅，會(huì)發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況。

冷庫里存放香菇，低溫環(huán)境加上合適的濕度可以抑制香菇的呼吸作用、蒸騰作用及微生物的生長繁殖。而且從冷庫里貯藏的香菇出庫后，其品質(zhì)不會(huì)有太大的變化，風(fēng)味、新鮮度都有可以保留。因此香菇是可以放在冷庫里儲(chǔ)藏的。

Q：香菇冷庫儲(chǔ)藏溫度、濕度是多少？

香菇冷庫儲(chǔ)藏時(shí)可以選擇建造香菇氣調(diào)庫或者香菇保鮮庫，這兩種類型的冷庫儲(chǔ)藏溫度、濕度及氣體成分條件如下：

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